美国留学热门专业：食品营养专业学什么

2014-02-11 17:22:22来源：网络

　　在美国，食品专业和营养专业是两个不同的专业，学科内容以及今后就业差别都很大，国内申请美国食品营养专业多是在国内学生物相关专业的同学，下面，新东方在线先为大家解释这个问题，美国的食品营养专业都学什么，有何不同。

　　先偏颇的作个假定，学生科的同学想申请食品营养专业这两个专业，大部分都是不太想继续搞科研，而是想趁机转到industry去的(至少我当初是这样的)。当然这两专业的名字很诱人，但是有时候做的事情并不能光从名字揣测的。虽然这里把Food 与Nutrition 合起来写，但是两个专业做的东西还是很有不同的。

　　食品专业Food 的研究方向一般有Food safety(食品微生物)，Food packaging(这个与材料比较相关)，food ingredient and bioactive elements (这个偏生化，多分析实验)，Food sensory and appreciation system (这个更像社会学研究)。

　　而营养专业Nutrition的研究方向一般有 molecular nutrition (跟生科其他系的研究没什么本质不同，研究糖尿病呀，叶酸代谢呀，生化免疫分子遗传都包括)，human nutrition (研究人的营养需求，可以偏分子研究，也可以宏观研究某一人群的某一营养物质水平)，Community Nutrition ( 某一人群的研究，偏公卫和人类学)，International nutrition( 本质同community nutrition, 只是平台立足与世界，如世卫组织的工作)。至于哪个学校偏重那一方向研究，就要自己看网页了。

　　所以说，食品营养专业还是非常不同的，申请的同学可以根据自己的背景来选择专业。

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