留学生活:奥地利葡萄酒品牌产区分级

2016-11-09 16:15:00来源：网络

　　在奥地利留学，决不可错过奥地利的葡萄酒，这是当地人的一中生活方式，了解奥地利葡萄酒的基本知识，也是融入当地社会的重要内容。

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　　奥地利葡萄酒品牌
　　（1）绿维特利纳白葡萄酒（2）茨威格红葡萄酒（3）蓝佛朗克红葡萄酒（4）圣罗兰红葡萄酒（5）雷司令白葡萄酒（6）Gemischter Satz 混酿白葡萄酒（7）塞克特起泡酒
　　奥地利葡萄种植产区：
　　克雷姆斯谷KREMSTAL(2175公顷)
　　凯普谷KAMPTAL(3868公顷)
　　瓦赫奥WACHAU(1390公顷)
　　特雷森谷TRAISENTAL(682公顷)
　　温泉区域THERMENREGION(2332公顷)
　　西施泰尔马克WESTSTEIERMARK(432公顷)
　　南施泰尔马克 SüDSTEIERMARK(1741公顷)
　　东南施泰尔马克SüD-OSTSTEIERMARK(1119公顷)
　　南布尔根兰德SüDBURGENLAND(448公顷)
　　多瑙河地带DONAULAND(2732公顷)
　　葡萄区WEINVIERTEL(15892公顷)
　　卡农图CARNUNTUM(891公顷)
　　维也纳WIEN(678公顷)
　　诺伊齐德勒湖NEUSIEDLERSEE(8326公顷)
　　诺伊齐德勒湖—丘陵地NEUSIEDLERSEE—HüGELLAND(3911公顷)
　　中部布尔根兰MITTELBURGENLAND(1877公顷)
　　奥地利葡萄酒分级
　　奥地利葡萄酒等级从低到高通常分为：佐餐酒(Tafelwein)、地方葡萄酒(Landwein)、优质葡萄酒(Qualitatswein)、高级优质葡萄酒(Kabinett)和特优葡萄酒(Pradikatsweine)。列入何种类别取决于葡萄果汁中的含糖量，相关单位用克洛斯特新堡比重计(Klosterneuburger Mostwaage，简称KMW)。
　　佐餐酒(Tafelwein)：至少10.6度KMW。
　　地区葡萄酒(Landwein)：至少14度KMW。
　　优质葡萄酒(Qualitatswein)：至少15度KMW。
　　高级优质葡萄酒(Kabinett)：至少17度KMW ——由此等级起(包括Kabinett)不允许提高KMW的含量(不可加糖或添加未经发酵的果汁)。
特优葡萄酒(Pradikatsweine)：(包括晚摘酒、干果选粒酒(TBA)、冰葡萄酒和稻草酒)。
　　晚摘葡萄酒(Spatlese)：至少19度KMW。
　　选串葡萄酒(Auslese)：至少21度KMW。
　　由此等级起(包括Auslese)葡萄中过熟和贵腐的浆果含量相应增加。
　　浆果特选酒(Beerenauslese，简称BA)：至少25度KMW。
　　冰葡萄酒(Eiswein)：至少25度KMW;采收和压榨时葡萄必须结冰。
　　稻草酒(Strohwein)：至少25度KMW;酿制用的葡萄须在稻草堆或芦苇上铺放或用绳挂起来风干至少三个月。
　　高级甜葡萄酒(Ausbruch)：至少27度KMW。
　　干果选粒酒(Trockenbeerenlese，简称TBA)：至少30度KMW。